다이어트에도 좋고 몸에도 좋은 두부는 우리 밥상에서 많이 등장하는 음식이죠. 두부는 단백질로 고기와 대체할 수 있을 정도로 몸에 좋습니다. 두부는 찌개에 넣어도 먹고 생으로도 먹고,부쳐서도 먹고 정말 다양하게 섭취가 가능합니다. 그래서 오늘은 두부가 왜 몸에 좋고 어떤 방식으로 섭취했을때 몸에 부작용이 나타나는지에 대해 글을 적어보려고 합니다.
아래에서 두부의 효능을 명확히 알아두시고 건강해지시길 바라겠습니다!
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두부
두부가 몸에 좋은 이유는 혈관에 매우 좋은 음식입니다. 두부 안에는 단백질,섬유질,이소플라본이라는 성분이 모여 있는데 이 성분들이 혈관을 깨끗하게 하고 심혈관질환을 예방하는데 폭발적인 시너지 효과를 내기 때문입니다.
두부 추천
1. 발아콩두부
발아콩두부란 말 그대로 콩에 살짝 싹을 틔운 다음에 갈아서 만드는 두부입니다. 콩을 발아시킨 다음에 두유나 두부를 만들면 놀라운 변화가 일어납니다.
발아하지 않은 콩으로 만든 두유보다 7%, 두부보다는 13%의 단백질 증가가 일어나고 반대로 지방은 각각 73%,81% 감소하게됩니다. 단백질이나 지방에 대해 고민이 되는 분들은 발아콩두부를 드시는 것도 좋을것같습니다. 골다공증,빈혈등이 있는 분들이 두부를 매일 먹는다면 발아콩 두부 추천드립니다.
2.순두부
순두부는 일반 두부와 마찬가지로 비지를 분리한 콩물에 응고력이 좀 더 약한 응고제를 넣어 만든 것이라 같은 양의 콩으로 순두부를 더 많이 만들 수 있습니다. 그래서 같은 무게당 순두부는 단백질,섬유질,칼로리,가격이 일반두부보다 낮습니다. 그리고 순두부는 두부 종류들 사이에서 가장 소화가 잘되는 음식입니다.
3.마른 두부
마른 두부는 제주 전통 두부입니다. 둠비라고도 부릅니다. 일반 두부에 비해 수분을 빼는 과정이 길어서 더 단단하고 쫀득한 맛을 냅니다. 그래서 일반 두부보다 더 진하게 농축되어있습니다. 그래서 마른 두부는 살에 탄력이 없고 근육이 빠지는 분들에게 추천드리는 제품입니다.
오늘은 다이어트부터 혈관까지 챙길 수 있는 두부에 대해 글을 적어보았습니다. 하지만 단백질도 과하게 섭취했을 경우 좋지않으니 음식에 관해 관리가 필요하신 분들은 주치의나 몸에 관해 정확하게 다 알고 드시는 것을 추천드립니다.